一、自动炒菜机概述：

 自动炒菜机是指通过人工智能技术实现烹饪过程自动化的设备，拥有炒、煎、煮、炖、蒸、煲等功能。用户仅需将准备的食物原材料及调料手动投进智能炒菜机，轻触“开始”操作功能键，自动炒菜机即可实现自动烹饪的过程。自动炒菜机可从自动化程度、烹饪工艺、出菜份量、应用场景等角度进行分类。

二、餐饮标准化、智能化趋势带动自动炒菜机行业发展：

 在中国餐饮企业标准化发展趋势的推动下，选择使用自动炒菜机烹饪的餐饮企业数量不断增多，如快餐厅、酒楼等，自动炒菜机可保障餐饮企业上菜速度及菜品质量，有助于餐饮企业形成标准化服务体系。此外，随着“无人餐厅”、“智慧餐厅”等概念接连兴起，餐饮智能化趋势愈加明显，商用智能炒菜机需求量不断提高。相较传统餐厅，部分拥有“无人餐厅”或“智慧餐厅”概念的新兴餐厅使用智能炒菜机为顾客烹饪食物，且通过传菜机器人进行送餐，让顾客体验交互式科技互动，顾客用餐体验得以提升。随着居民消费能力不断上升，消费需求逐渐多样化发展，为提高产品市竞争力，作为自动炒菜机企业正积极发展多元化业务，配合实现中央厨房的标准化、规范化、科学高效的特点。