对于商用厨房设备的节能环保其实是低碳概念，使用低碳商用厨房设备，给人们最直接的感受就是节约大量能源、减少油烟污染。而且人们在日常生活中，做饭的时间也大量缩短了不少，使其剩余时间可以提升饭菜的品质。正所谓巧妇难为无米之炊，厨具的自动与科技化大大提升了人们的生活水平，而现今的“低碳厨具”除了改善人们的饮食质量外，更是利用科技来改造环境。
　　随着人们环保意识的普遍增强，节能环保这个概念已经深入人心了。于是低碳生活这个词就流行了起来，这个词不只是流行，更重要的是由此产生的影响已经蔓延到各行各业了。厨具行业便是其中最具代表性的的行业。面对全球气候变暖对人类生存和发展的严峻挑战及全球人口、经济规模的不断增长，“低碳经济”成为社会发展的一次重大选择与进步。商用厨房设备也正是因为在这样的大背景下展开了如火如荼的改革，展开了一场“低碳厨房”革命例如商用电磁炉、电磁蒸炉、电磁蒸饭柜等诸多电磁加热炊具。
　　低碳厨房设备的好处不知表现在这些方面，其实最重要的一点就是，可以有效的节约人们的生活成本。燃气价格的节节攀升，让厨房电器朝节能、环保的方向发 展。新的形势，也为绿色、健康、环保的厨房电器行业带来无限商机。所以许多酒店商用厨房设备都是厨具厂量身订做的，很多甚至上门服务为客户打造厨房设备。使得酒店厨房设备的个性化越来越突出。